PT Nippon Indosari Corpindo Tbk (ROTI), PT Mayora Indah Tbk (MYOR), dan PT Indofood Sukses Makmur Tbk (INDF), ketiga perusahaan tersebut telah tercatat di Bursa Efek Indonesia — dengan adanya analisis studi ini, kami berfokus pada bagaimana penjualan dan harga pokok penjualan (HPP) memengaruhi laba kotor di sub-sektor makanan serta minuman selama tahun 2020–2022. Subsektor ini dipilih karena perannya yang signifikan dan potensi pertumbuhannya dalam perekonomian Indonesia. Dengan menggunakan analisis regresi linier berganda, studi ini menilai dampak penjualan dan HPP terhadap laba kotor untuk memberikan wawasan tentang kinerja keuangan perusahaan-perusahaan ini. Hasilnya menunjukkan bahwa HPP memiliki dampak substansial pada laba kotor, sedangkan penjualan saja tidak memiliki dampak. Namun, jika digabungkan, penjualan dan HPP memiliki efek yang nyata pada laba kotor. PT Indofood Sukses Makmur Tbk lebih menonjol dengan rasio profitabilitas yang paling stabil dan tinggi, yang menunjukkan kinerja keuangan yang lebih kuat dibandingkan dengan perusahaan sejenis. Pengkajian ini memberikan pemahaman yang berarti bagi para pemangku kepentingan mengenai aspek kesehatan, keuangan, serta faktor-faktor yang mendorong profitabilitas dalam subsektor makanan dan minuman di Indonesia.